Nguyên liệu gồm có:

• 300 gram thịt bò bắp hay thịt bò gân
• Một bát con dưa cải chua
• 1-2 quả cà chua chín
• Hành khô, muối, nước mắm, hạt nêm.

Canh dưa cải chua và thịt bò là món canh được nhiều người ưa thích.

Cách chế biến:

– Dưa cải chua rửa qua nhiều lần nước cho bớt mặn và bớt chua, cắt khúc ngắn, để lên rổ cho ráo nước.
– Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau.
– Bắp bò rửa thật sạch, để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 – 45 phút cho thịt hơi se cứng lại, sau đó lấy ra thái lát vừa ăn.
– Tiếp theo đổ nước lạnh ngập mặt thịt, đun mềm, vì thịt bò đã thái lát nên rất nhanh mềm.
– Đun thịt bò khoảng 20 phút, cho dưa cải chua vào đun cùng khoảng 5 phút.
– Dùng nồi nhỏ khác, nấu nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi hành khô thơm, đổ cà chua vào xào chín, nêm vào một ít muối cho cà chua nhanh chín nhừ.
– Tiếp theo cho cà chua vào nồi dưa cải và thịt bò, tiếp tục đun khoảng 5 – 10 phút, nêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nấu sôi, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
– tắt lửa, múc ra bát làm món canh ăn với cơm.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món canh dưa cải chua và thịt bò!